Cómo Preparar pulla finlandesa - Guía Paso a Paso

El pulla finlandés es un pan dulce trenzado que es un alimento básico muy apreciado en Finlandia. A menudo se disfruta como desayuno o como delicioso acompañamiento de una taza de café o té. Pulla es un pan tradicional finlandés que tiene un sabor rico y ligeramente dulce, y normalmente está aromatizado con cardamomo, lo que le da un sabor único y delicioso.

La masa para Pulla se elabora con una mezcla de harina, azúcar, leche y mantequilla, y luego se trenza hasta formar una hermosa h...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • ½ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 huevos grandes batidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 9 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 40 min
  • Tiempo total: 3 h 40 min
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 3 panes

  • Caliente la leche en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que burbujee, luego retírela del fuego. Deje enfriar hasta que esté tibio.
  • Mezcle el agua tibia y la levadura en un tazón grande. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega la leche tibia, el azúcar, 4 huevos batidos, la sal y el cardamomo a la mezcla de levadura. Incorpora 2 tazas de harina hasta que se combinen. Agrega 3 tazas de harina y bate hasta que la masa esté suave y elástica. Agrega la mantequilla derretida; batir hasta que esté brillante. Incorpora la harina restante hasta que la masa esté firme.
  • Transfiera la masa a una superficie enharinada, cubra con un tazón invertido y déjela reposar durante 15 minutos.
  • Amasar la masa hasta que quede suave y satinada, luego colocarla en un tazón ligeramente engrasado y girar la masa para cubrirla. Cubrir con un paño de cocina; déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 hora. Golpee la masa; déjelo crecer nuevamente hasta que casi duplique, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (205 grados C). Engrase 2 bandejas para hornear.
  • Vuelva a colocar la masa sobre una superficie enharinada y divídala en 3 partes iguales. Divide cada pieza en tercios. Enrolle cada pieza en una tira de 12 a 16 pulgadas. Trenza 3 tiras en una hogaza para obtener 3 hogazas trenzadas grandes. Levante los panes sobre las bandejas para hornear preparadas. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 20 minutos.
  • Batir 1 huevo y agua en un tazón pequeño. Unte los panes y espolvoree con azúcar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 25 a 30 minutos. Verifique de vez en cuando porque la base de los panes puede quemarse rápidamente.
  • Nutrición

    178 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 34mg
    • Sodio: 99 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 69 mg