Cómo Preparar Pulao vegetal - Guía Paso a Paso

El pulao de verduras es un plato de arroz indio delicioso y aromático, perfecto para una comida sana y satisfactoria. Este sabroso plato se prepara cocinando arroz basmati fragante con una mezcla de verduras y una mezcla de especias calientes que infunden al plato sabores ricos y profundos. Es una opción popular para reuniones, comidas compartidas o cualquier ocasión en la que desee servir un plato reconfortante y que agrade a la multitud. Ya seas un principiante en la cocina o un cocinero ex...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz basmati
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla picada
  • 1 ½ cucharadas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de fenogreco molido
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 zanahoria picada
  • ½ taza de judías verdes picadas
  • ½ taza de coliflor picada
  • 3 ½ tazas de caldo de verduras
  • ½ taza de cilantro picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 minutos
  • Tiempo total: 53 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Enjuague y escurra el arroz 3 veces. Coloque el arroz en un bol y vierta suficiente agua para cubrir; dejar a un lado para remojar.
  • Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, el jengibre, las semillas de comino, el fenogreco y la cúrcuma hasta que la cebolla comience a dorarse, de 5 a 10 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando y revuelva hasta que las cebollas se doren, de 5 a 10 minutos más.
  • Escurre el arroz y mézclalo con la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que el arroz esté seco y ligeramente tostado, aproximadamente 3 minutos. Agrega los guisantes, la zanahoria, las judías verdes y la coliflor a la mezcla de arroz; vierta el caldo. Cubra la cacerola y deje que el líquido hierva rápidamente; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 12 a 15 minutos.
  • Retira la cacerola del fuego y esponja el arroz con un tenedor. Agregue el cilantro al arroz, vuelva a tapar y déjelo reposar de 3 a 5 minutos.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 311 mg
    • Carbohidratos Totales: 63g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 217 mg