Cómo Preparar Puesto De Curry Pollo Salsa Tikka Masala - Guía Paso a Paso

Si te encanta la cocina india, probablemente estés familiarizado con el pollo Tikka Masala. Este plato popular incluye tiernos trozos de pollo marinados en una sabrosa mezcla de yogur y especias, y luego cocinados en una rica y cremosa salsa a base de tomate. Es un plato amado por muchos por sus sabores complejos y su reconfortante cremosidad.

Pero ¿qué pasaría si pudieras llevar los sabores de un pollo Tikka Masala tradicional a tu propia cocina sin tener que pasar horas preparándolo? Ah...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
  • 1 cebolla finamente picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de sal, o más al gusto (Opcional)
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 lata (14 onzas) de salsa de tomate
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 cucharada de azúcar blanca o más al gusto (Opcional)
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • ½ cucharadita de curry en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6

  • Caliente el ghee en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el comino, 1 cucharadita de sal, jengibre, pimienta de cayena, canela y cúrcuma a la mezcla de cebolla; Freír hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
  • Agrega la salsa de tomate a la mezcla de cebolla y especias; llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cocine la salsa a fuego lento durante 10 minutos, luego mezcle la crema, 1 cucharada de azúcar y el pimentón. Vuelva a llevar la salsa a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese, de 10 a 15 minutos.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén aparte a fuego medio. Agrega el pollo al aceite caliente; agregue curry en polvo. Dorar el pollo hasta que esté ligeramente dorado pero aún rosado por dentro, aproximadamente 3 minutos; revuelva con frecuencia.
  • Transfiera el pollo y el jugo de la sartén a la salsa. Cocine a fuego lento el pollo en salsa hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 30 minutos; Ajustar el azúcar y la sal al gusto.
  • Nutrición

    328 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 106 mg
    • Sodio: 981 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 462 mg