Cómo Preparar Puerros, zanahorias y apio caramelizados al balsámico - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de guarniciones, siempre es un desafío encontrar una opción saludable y sabrosa que complemente el resto de la comida. Sin embargo, esta receta de puerros, zanahorias y apio caramelizados con balsámico es la solución perfecta. La combinación del vinagre balsámico dulce y picante con los ricos sabores caramelizados de los puerros, las zanahorias y el apio crea un plato que no sólo es delicioso sino también increíblemente nutritivo.

Los puerros, las zanahorias y el apio ...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharada de mantequilla
  • 2 puerros, cortados por la mitad y en rodajas finas a lo largo
  • 3 tallos de apio, cortados en trozos del tamaño de una cerilla
  • 2 zanahorias, cortadas en trozos del tamaño de una cerilla
  • ¾ taza de caldo de verduras
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los puerros hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el apio, las zanahorias, el caldo de verduras y el vinagre balsámico; cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega el azúcar moreno a la mezcla de puerros hasta que se disuelva y la mezcla esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos; Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    70 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 91 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 150 mg