Cómo Preparar Pudín de zanahoria a la antigua usanza - Guía Paso a Paso

El pudín de zanahoria es un postre clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Esta receta antigua es una forma deliciosa de utilizar zanahorias y crear un plato dulce y satisfactorio que complacerá a cualquier público. La combinación de zanahorias, especias y natillas cremosas lo convierte en una delicia reconfortante y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.

Esta receta de pudín de zanahoria a la antigua es una forma maravillosa de incorporar verduras a tus postres. Las z...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de nueces picadas
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 1 ¼ tazas de agua caliente
  • 3 ½ cucharaditas de mantequilla
  • 3 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 20 min
  • Porciones: 12

  • Engrasa generosamente un molde de budín o una lata de café.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo; agregue la mezcla de mantequilla hasta que esté bien mezclado. La mezcla estará seca. Agregue las zanahorias, las pasas y las nueces picadas. Vierta en un molde para budín preparado o en una lata de café. Cubre la parte superior con papel de aluminio.
  • Coloque el molde para pudín en una tetera grande o en una olla llena con 2 pulgadas de agua. Cubra la sartén y deje hervir a fuego lento. Deje que el pudín se cocine al vapor durante 4 a 4 1/2 horas a fuego lento. Retirar del molde. Sirva con salsa tibia de limón.
  • Para hacer la salsa de limón: Mezcla 3/4 taza de azúcar, maicena y sal en una cacerola. Agrega el agua caliente, la mantequilla, el jugo de limón y la vainilla. Cocine a fuego medio hasta que espese. Sirva caliente sobre el pudín.
  • Nutrición

    372 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 269 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 206 mg