Cómo Preparar Pudín de sebo - Guía Paso a Paso

El pudín de sebo es un plato tradicional británico que se disfruta desde hace siglos. Este postre abundante y reconfortante está elaborado con sebo, un tipo de grasa animal, que le da al pudín su textura rica y sabrosa. El pudín de sebo es un plato versátil que se puede servir con una variedad de acompañamientos dulces o salados, lo que lo convierte en una opción popular tanto para comidas familiares como para ocasiones especiales.

Una de las mejores cosas del pudín de sebo es su simp...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de sebo picado
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de jarabe de maíz oscuro
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de sal, divididas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8

  • Combine la harina, el sebo, las pasas, el jarabe de maíz, el agua, 1 cucharadita de sal, el bicarbonato de sodio, la canela, el polvo para hornear, la nuez moscada y los clavos en un tazón grande; mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Transfiera la masa del pudín a un molde grande o a baño maría y cocine al vapor sobre 1 pulgada de agua caliente, pero no hirviendo. Cocine al vapor hasta que al insertar un palillo éste salga limpio, aproximadamente de 1 a 1 ½ horas.
  • Para hacer la salsa: combine la leche, el azúcar, la maicena, la mantequilla y la cucharadita de sal restante en una cacerola mediana. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese; agregue el extracto de vainilla.
  • Sirva el pudín caliente cubierto con salsa tibia.
  • Nutrición

    798 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 1015 mg
    • Carbohidratos totales: 125 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 267 mg