Cómo Preparar Pudín de pan de sidra de manzana con salsa de caramelo, bourbon y nueces - Guía Paso a Paso

Nada captura mejor la sensación cálida y acogedora del otoño como el aroma de la sidra de manzana y la canela flotando en la cocina. Y si buscas un postre reconfortante y perfecto para esta época del año, no busques más que esta receta de budín de pan con sidra de manzana y salsa de caramelo, bourbon y nueces.

Este lujoso budín de pan combina los sabores clásicos de manzana y canela con la riqueza de una deliciosa salsa de caramelo, bourbon y nueces, lo que lo convierte en el máximo p...

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Ingredientes

  • 6 tazas de pan francés del día anterior en cubos
  • 2 manzanas medianas, peladas, sin corazón y picadas
  • ½ taza de pasas oscuras
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 1 ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 taza de sidra de manzana
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • 2 tazas de azúcar moreno claro
  • 1 taza de jarabe de maíz claro
  • 1 taza de crema espesa
  • ½ taza de mantequilla
  • ¼ de taza de bourbon
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Combine los cubos de pan, las manzanas y las pasas en un tazón muy grande.
  • Batir los huevos, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la sal en otro tazón grande hasta que estén bien combinados. Incorpora la leche y la sidra de manzana. Vierta la mezcla sobre la mezcla de pan y revuelva suavemente con una espátula hasta que esté cubierta uniformemente. Deje reposar la mezcla de budín de pan durante 15 minutos.
  • Vierta la mezcla de budín de pan en el molde preparado y alise hasta obtener una capa uniforme.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté inflado y ligeramente dorado y al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 45 minutos.
  • Retirar del horno y reducir la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C). Deje que el budín de pan se enfríe durante al menos 15 minutos; el pudín se hundirá un poco.
  • Mientras tanto, esparza las nueces en una bandeja para hornear. Hornee en el horno caliente hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos, observando con atención para evitar que se queme. Retirar del horno y reservar.
  • Combine el azúcar moreno, el jarabe de maíz, la crema espesa y la mantequilla en una cacerola grande y pesada. Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando, revolviendo constantemente para evitar que se queme, hasta que la mezcla se reduzca a 3 tazas, de 10 a 15 minutos. Retire la salsa del fuego. Agregue las nueces, el bourbon y el extracto de vainilla.
  • Sirve la salsa con budín de pan.
  • Nutrición

    657 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 116 mg
    • Sodio: 308 mg
    • Carbohidratos totales: 101 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 73g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 164 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 340 mg