Cómo Preparar Pudín de maíz y cangrejo - Guía Paso a Paso

El pudín de maíz y cangrejo es un plato delicioso e indulgente que combina la dulzura del maíz fresco con el rico sabor de la suculenta carne de cangrejo. Este sabroso pudín es perfecto para una ocasión especial o una comida festiva y seguramente impresionará a su familia y amigos con su sabor único y satisfactorio.

Este plato es un clásico sureño y ha sido un alimento básico en la cocina sureña durante generaciones. La combinación de maíz dulce y carne tierna de cangrejo crea un plat...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de chalotas picadas
  • ¼ taza de chile poblano fresco, sin semillas y picado
  • 12 onzas de granos de maíz congelados, descongelados
  • 1 ¾ tazas de media crema
  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 ½ tazas de carne de cangrejo cocida
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla ligeramente ocho tazas de natillas o platos de soufflé de 3/4 taza.
  • En una sartén pesada a fuego medio, derrita la mantequilla. Agrega las chalotas y el chile poblano; saltee hasta que la pimienta esté tierna, aproximadamente 3 minutos.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré el maíz. Agrega la mitad y la mitad, los huevos, la harina, la sal, el azúcar, la nuez moscada y la pimienta blanca. Pulsa hasta que la mezcla esté suave; transfiéralo a un tazón grande. Agrega la carne de cangrejo y la mezcla de chile poblano. Divida las natillas entre las tazas preparadas. Espolvorea 1/2 cucharadita de queso sobre cada uno.
  • Coloque las tazas en una fuente para hornear grande. Vierta suficiente agua caliente en la sartén hasta llegar a la mitad de los lados. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 50 minutos o hasta que las natillas estén firmes en el centro y al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
  • Nutrición

    245 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 188 mg
    • Sodio: 668 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 361 mg