Cómo Preparar Pudín de maíz cremoso del chef John - Guía Paso a Paso

El pudín de maíz es un plato sureño clásico que es un acompañamiento perfecto para cualquier barbacoa de verano o banquete navideño. La textura cremosa y el sabor a maíz dulce lo convierten en un éxito tanto para niños como para adultos. El pudín cremoso de maíz del chef John lleva este querido plato al siguiente nivel con una receta sencilla y deliciosa que hará que todos pidan más.

Esta receta es una excelente manera de utilizar maíz fresco de verano, o puedes usar maíz congelado co...

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Ingredientes

  • 2 libras de maíz amarillo congelado, descongelado y escurrido
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 6 huevos grandes
  • ½ taza de leche
  • 3 cucharaditas de sal kosher (cortada a la mitad si usa sal fina)
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ tazas de crema espesa
  • ½ taza de mantequilla derretida, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 12

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con una almohadilla de silicona. Coloque una fuente para hornear de 8x11 pulgadas sobre la plataforma.
  • Coloca el maíz en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue el jarabe de arce, los huevos, la leche, la sal kosher, la pimienta de cayena, la harina y el polvo para hornear. Mezclar brevemente con una espátula para empujar los ingredientes secos hacia abajo.
  • Pulsa la mezcla hasta que comience a unirse. Luego aumente la configuración a alta y mezcle hasta que esté completamente suave, 2 o 3 minutos. Transfiera la mezcla a un tazón para mezclar. Agrega la crema espesa y 2/3 de la mantequilla derretida. Batir para mezclar bien.
  • Engrasa la fuente para horno con el resto de la mantequilla. Vierta la masa en la fuente para hornear. Hornee en el horno precalentado sobre la bandeja para hornear hasta que el pudín esté dorado y cuajado, entre 60 y 75 minutos, dependiendo del tamaño y la forma de la fuente para hornear.
  • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 155 mg
    • Sodio: 575 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 246 mg