Cómo Preparar Pudín de limón a la antigua usanza - Guía Paso a Paso

Hay algo reconfortante en los postres antiguos que se han transmitido de generación en generación. Tienen una calidad atemporal que trae buenos recuerdos de la cocina casera y los placeres simples de la vida. Uno de esos postres es el pudín de limón a la antigua usanza, una receta clásica que ha resistido la prueba del tiempo.

Con su sabor ligero y picante, el pudín de limón a la antigua usanza es la manera perfecta de terminar una comida. Servido caliente o frío, este pudín es una de...

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Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ⅔ taza de maicena
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 tazas de agua
  • 4 huevos
  • ⅔ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Combine el azúcar, la maicena y la sal en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo; revuelva bien para evitar grumos. Agregue gradualmente 5 tazas de agua. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia de salsa, de 5 a 7 minutos. Alejar del calor.
  • Batir los huevos en un bol hasta que estén suaves y espumosos. Vierta 1 taza de la mezcla de azúcar gradualmente, batiendo vigorosamente para evitar que los huevos se cuajen. Batir gradualmente la mezcla de huevo con el resto de la mezcla de azúcar; volver a baño maría. Cocine, batiendo constantemente, hasta que espese y tenga la consistencia de pudín, de 6 a 8 minutos. Incorpora gradualmente el jugo de limón y la mantequilla al pudín. Deje enfriar en el refrigerador, de 30 minutos a 1 hora.
  • Nutrición

    434 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 144 mg
    • Sodio: 496 mg
    • Carbohidratos totales: 82 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 68g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 84 mg