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Cómo Preparar Pudín de Figgy - Guía Paso a Paso

El pudín de higos es un postre navideño tradicional que las familias han disfrutado durante generaciones. Este pudín rico y sabroso está elaborado con una combinación de higos secos, especias y una base de pastel tierna y húmeda. Es el dulce perfecto para finalizar una comida festiva y sus cálidos sabores seguramente evocarán sentimientos de nostalgia y alegría festiva.

Los orígenes del pudín de higos se remontan a la Inglaterra medieval, donde se lo conocía como "pudín de ciruelas" a...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de suero de leche
  • 12 onzas de higos Calimyrna secos, picados en trozos grandes
  • 1 ½ tazas de harina blanca integral (como King Arthur®)
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1 ½ tazas de pan rallado seco
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 paquete (2,45 onzas) de almendras rebanadas
  • 3 cucharadas de mermelada de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • ½ cucharadita de aromatizante de naranja y vainilla (como Fiori di Sicilia® (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 1 bizcocho

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Caliente suavemente el suero de leche y los higos en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que se ablanden, de 10 a 15 minutos; reservar hasta que se enfríe.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde tubular. Engrase un lado de una hoja de papel de aluminio.
  • Cernir en un bol la harina, el azúcar, la levadura, la nuez moscada, la canela y la sal.
  • Batir los huevos en un tazón grande aparte con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 1 minuto. Agregue la mezcla enfriada de higos y suero de leche, el pan rallado, la mantequilla derretida, las almendras, la mermelada de naranja, la ralladura de naranja y el saborizante de naranja y vainilla; batir a velocidad baja hasta que se mezclen.
  • Incorpora poco a poco la mezcla de harina tamizada hasta que se incorpore.
  • Vierta la masa en el molde preparado y cubra con papel de aluminio engrasado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté firme y se despegue de los lados del molde, de 1 hora 15 minutos a 2 horas.
  • Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Colóquelo sobre una rejilla.

    • Nutrición

    317 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 395 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 163 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 336 mg

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