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Cómo Preparar Pudín de fideos con batata (Kugel) - Guía Paso a Paso

El pudín de fideos con batata, también conocido como Kugel, es un plato tradicional judío que a menudo se disfruta durante las fiestas y ocasiones especiales. Este delicioso plato parecido a una cazuela tiene un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados, lo que lo convierte en el favorito de muchos.

Lo que hace que esta receta de Kugel sea única es el uso de fideos de batata, que añaden una maravillosa dulzura y textura al plato. Combinado con una rica y cremosa natilla y una cob...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo anchos
  • 3 cucharadas de mantequilla (más un poco más para engrasar el plato)
  • 5 huevos grandes, batidos
  • ½ taza crema espesa
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de crema agria
  • 1 lata (15,5 onzas) de piña triturada, sin escurrir
  • 1 lata (40 onzas) de batatas cortadas en almíbar Bruce's® Yams, escurridas
  • Especias para pastel de calabaza para espolvorear sobre el pudín

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Caliente el horno a 350 grados F.
  • Unte con mantequilla una fuente para hornear grande de 13x10 pulgadas (4 cuartos de galón); dejar de lado.
  • Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a colocar en la cacerola junto con la mantequilla; mezcle bien para cubrir los fideos.
  • En un tazón mediano, mezcle los huevos, la crema, el azúcar, la sal, la crema agria y la piña.
  • Corta las batatas en trozos pequeños y agrégalas a la mezcla de huevo.
  • Agregue las batatas a la mezcla de fideos, mezcle bien y luego transfiérala a la fuente para hornear preparada. Espolvorea con especias para pastel de calabaza.
  • Hornee durante 40-45 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el pudín esté listo.
  • Deje que el pudín se enfríe durante al menos 40 minutos antes de cortarlo en cuadritos.
  • Esta guarnición se puede servir caliente o, mejor aún, a temperatura ambiente.

    • Nutrición

    453 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 143 mg
    • Sodio: 305 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 214 mg

    Categorías

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