Cómo Preparar Pudín de dátiles pegajoso - Guía Paso a Paso

Sticky Date Pudding es un postre clásico que nunca deja de agradar. Con su textura rica y húmeda y su deliciosa salsa de caramelo, no es de extrañar que este postre haya resistido la prueba del tiempo. Originario de Australia, este pudín se ha convertido en una delicia muy apreciada en todo el mundo, y con razón.

La clave para un pudín de dátiles pegajoso perfecto radica en la calidad de los dátiles. Los dátiles son los que le dan a este postre su delicioso y dulce sabor y su textura húme...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 ½ onzas de chocolate negro rallado
  • 7 onzas de dátiles sin hueso picados
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ taza de mantequilla blanda
  • ¾ taza de azúcar extrafina (ricino)
  • 2 huevos
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de azúcar moreno bien compacta
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar glass para espolvorear
  • 3 tazas de helado de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 pudines

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas. Batir la harina, el polvo para hornear y el chocolate en un tazón pequeño y reservar.
  • Pon a hervir los dátiles y el agua en una cacerola a fuego alto. Retirar del fuego y agregar el bicarbonato de sodio. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos, luego transfiérala a una licuadora y haga puré con cuidado hasta que quede suave; dejar de lado.
  • Batir 1/4 taza de mantequilla junto con el azúcar extrafina hasta que esté suave y esponjosa. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien entre cada adición. Incorpora la mezcla de harina y el puré de dátiles hasta que estén bien mezclados. Vierta en los moldes para muffins preparados.
  • Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos. Mientras tanto, mezcle la crema, el azúcar morena y 1 taza de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita; dejar de lado.
  • Cuando los budines se hayan horneado durante 25 minutos, retíralos del horno y déjalos enfriar en el molde durante 10 minutos. Retire los pudines del molde para muffins y colóquelos en una bandeja para hornear. Vierta 2 cucharadas de salsa sobre cada pudín, luego regrese al horno y hornee por 5 minutos más.
  • Para servir, vierta un poco de salsa en el fondo de un plato de postre y coloque un pudín encima. Espolvoree ligeramente con azúcar glass y cubra con 1/4 taza de helado. Repita con los pudines de dátiles restantes.
  • Nutrición

    551 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 124 mg
    • Sodio: 335 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 49g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 258 mg