Cómo Preparar Pudín de coco puertorriqueño Tembleque - Guía Paso a Paso

Si buscas un postre rico y cremoso repleto de sabor tropical, no busques más que el Tembleque, un pudín de coco tradicional puertorriqueño. Esta deliciosa delicia está hecha con solo unos pocos ingredientes simples, pero tiene un gran impacto en cuanto a sabor. Es la manera perfecta de terminar una comida o de satisfacer tu gusto por lo dulce en cualquier momento del día.

Tembleque recibe su nombre de la palabra española "temblar", que significa sacudir o temblar. Este es un guiño a l...

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Ingredientes

  • 2 latas (14 onzas) de leche de coco
  • ¾ taza de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • ½ taza de maicena
  • 1 una pizca de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones de 4 onzas

  • Mezcle la leche de coco, el azúcar y la sal en una cacerola. Vierta de 3 a 4 cucharadas de la mezcla de leche de coco en un tazón pequeño y agregue la maicena hasta que se disuelva; vierta en la cacerola. Hierva la mezcla mientras revuelve constantemente; cocine hasta que quede suave y espeso, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta en moldes, cubra cada uno con papel film y refrigere hasta que esté frío y firme, de 3 horas a 2 días.
  • Pasa un cuchillo fino por los bordes de cada molde; invierta en platos para servir. Adorne la parte superior con canela.
  • Nutrición

    395 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Sodio: 98 mg
    • Carbohidratos Totales: 39g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 25 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 289 mg