Cómo Preparar Pudín de ciruela II - Guía Paso a Paso

Plum Pudding II es un postre tradicional británico que a menudo se disfruta durante la temporada navideña. Este rico e indulgente pudín está relleno de frutas secas, especias calientes y un generoso chorrito de brandy, lo que lo convierte en una delicia verdaderamente decadente. Si bien el nombre podría sugerir lo contrario, este pudín en realidad no contiene ciruelas; en cambio, recibe su nombre del uso de la palabra "ciruela" en la época victoriana para referirse a cualquier fruta seca.

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • ⅓ taza de azúcar moreno
  • 1 taza de leche
  • 12 dátiles, sin hueso y picados
  • ½ taza de pasas
  • ¼ taza de grosellas secas
  • ¼ taza de cáscaras de frutas mixtas confitadas, picadas
  • 1 naranja rallada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de harina leudante
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Engrasa bien un molde para budín.
  • En una cacerola grande, combine la mantequilla, el azúcar, la leche, los dátiles, las pasas, las grosellas, la mezcla de cáscaras de frutas y la ralladura de naranja; llevar a ebullición. Retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio. Tamiza la harina, la canela y la sal; mezcle suavemente hasta que se mezclen. Vierta en el molde para budín preparado.
  • Cubrir con una doble capa de papel encerado engrasado y cocinar al vapor durante 2 horas.
  • Nutrición

    308 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 549 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 149 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 275 mg