Cómo Preparar Pudín de "arroz" con plátano y quinua - Guía Paso a Paso

El "arroz" con leche de plátano y quinua es una versión deliciosa y saludable del clásico arroz con leche. Esta receta es perfecta para cualquiera que busque una opción de postre o desayuno nutritiva y satisfactoria. Está repleto de ingredientes saludables, como quinua, plátanos y leche de almendras, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta basada en plantas o sin gluten.

La quinua es un grano rico en nutrientes y rico en proteínas, fibra y varias vita...

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Ingredientes

  • ¾ taza de quinua
  • 1 ½ tazas de agua
  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de leche de coco
  • 4 cucharadas de miel, divididas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela molida, dividida
  • ¼ de cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Enjuague la quinua en un colador forrado con papel toalla hasta que el agua ya no tenga un aspecto lechoso. Transfiera la quinua a una cacerola, agregue 1 1/2 tazas de agua y déjela en remojo durante 30 minutos.
  • Hierva la quinua y el agua, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, aproximadamente 15 minutos.
  • Licue los plátanos, la leche entera, la leche de coco, 3 cucharadas de miel, la mantequilla, 1/2 cucharadita de canela y la sal en una licuadora hasta que quede suave.
  • Agrega la mezcla de leche a la quinua y sube el fuego a medio; cocine y revuelva constantemente hasta que el pudín se espese, aproximadamente 10 minutos.
  • Transfiera el pudín a un plato para servir y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora. Rocíe 1 cucharada de miel sobre el pudín; espolvorea con 1/2 cucharadita de canela.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 13g
    • Grasa saturada: 9g
    • Colesterol: 9mg
    • Sodio: 136 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 433 mg