Cómo Preparar Pudin de arroz con coco - Guía Paso a Paso

El arroz con leche con coco es un postre cremoso y delicioso que combina el sabor dulce a nuez del coco con la calidez del arroz. Este reconfortante plato es un alimento básico en muchas culturas, desde el Caribe hasta el sudeste asiático, donde el coco y el arroz abundan y se utilizan ampliamente en la cocina tradicional. Con su textura rica y aterciopelada y su delicado aroma a coco, el arroz con leche con coco es una delicia muy apreciada y perfecta para cualquier ocasión.

La belle...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • ¾ taza de arroz blanco
  • 1 lata (13,5 onzas) de leche de coco
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ taza de leche (o leche vegetal)
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de aceite de coco extra virgen
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de coco
  • 1 rodaja de piña fresca (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 4

  • Hierva el agua y el arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.
  • Combine el arroz, la leche de coco, el azúcar y la sal en una olla; cocine y revuelva hasta que espese y esté cremoso, aproximadamente 20 minutos.
  • Batir la leche y el huevo en un bol. Vierta de 1 a 2 cucharadas de la mezcla de arroz en la mezcla de leche y bata para calentar y templar la mezcla de leche. Vierta lentamente la mezcla de leche en la mezcla de arroz mientras bate constantemente; cocine, revolviendo constantemente, hasta que el pudín esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos.
  • Retire la olla del fuego y agregue el aceite de coco, el extracto de vainilla y el extracto de coco al pudín; Refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora. Adorne el pudín con una rodaja de piña, si lo desea.
  • Nutrición

    436 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 192 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 331 mg