Cómo Preparar Prosciutto favorito Minestrone alla Riso - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy, nos complace compartir con ustedes una deliciosa y abundante receta italiana de Prosciutto Fave Minestrone alla Riso. Esta sopa minestrone es un plato reconfortante y saciante, perfecto para los meses más fríos y está lleno de deliciosos sabores e ingredientes nutritivos. Si eres fanático de la cocina italiana o simplemente buscas una nueva receta de sopa para probar, este Prosciutto Fave Minestrone alla Riso seguramente se convertirá en un nuevo favorito e...

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de libra de tocino picado
  • ¾ taza de jamón cocido cortado en cubitos
  • 3 tallos grandes de apio, en rodajas finas, las hojas reservadas y picadas
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 zanahorias finamente picadas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 lata (28 onzas) entera tomates pelados, picados
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ⅔ taza de arroz integral
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 (15 onzas) lata de frijoles arándanos, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos
  • ¼ de taza de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En una olla grande a fuego medio, cocine el tocino en aceite de oliva hasta que se dore. Agrega el jamón y cocina unos minutos más. Agregue el apio (reserve las hojas), la cebolla y la zanahoria y cocine hasta que las verduras estén tiernas, 5 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
  • Agregue los tomates, el caldo, el arroz, la sal y la pimienta. Deje hervir, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y el arroz casi tierno.
  • Agregue los frijoles arándanos y los frijoles blancos y caliente. Agregue el perejil y las hojas de apio y retire del fuego. Servir caliente.
  • Nutrición

    283 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 505 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 643 mg