Cómo Preparar Prosciutto De Espárragos Asados ​​Y Huevo - Guía Paso a Paso

Prosciutto de espárragos asados ​​y huevo es un plato delicioso y sabroso que combina el sabor terroso de los espárragos, la riqueza salada del prosciutto y la textura cremosa de un huevo perfectamente cocido. Esta receta es perfecta para un brunch de fin de semana o una cena ligera y seguramente impresionará a cualquiera que la pruebe. Ya seas un profesional en la cocina o un principiante, esta receta es fácil de seguir y te garantizamos que volverás por unos segundos.

La estrella de...

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Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos frescos, recortados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 onzas de prosciutto picado
  • pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • ½ limón, rallado y exprimido
  • pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Coloque los espárragos en una fuente para horno y rocíelos con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el jamón serrano; cocine, revolviendo, hasta que esté dorado y dorado, de 3 a 4 minutos. Espolvoree prosciutto y aceite sobre los espárragos. Sazone con pimienta negra y revuelva para cubrir. Ase en el horno precalentado durante 10 minutos. Mezcle y regrese al horno hasta que esté firme pero tierno al morder, 5 minutos.
  • Llene una cacerola grande con 2 a 3 pulgadas de agua y déjela hervir a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo, vierte el vinagre y una pizca de sal. Rompe un huevo en un tazón y luego desliza suavemente el huevo en el agua. Repita con los huevos restantes. Escalfa los huevos hasta que las claras estén firmes y las yemas se hayan espesado pero no duras, de 4 a 6 minutos. Retire los huevos del agua con una espumadera, frótelos con un paño de cocina para eliminar el exceso de agua y luego transfiéralo a un plato caliente.
  • Rocíe los espárragos con jugo de limón. Transfiera los espárragos a los platos, cubra con huevo escalfado y una pizca de ralladura de limón. Sazone con pimienta negra y sirva.
  • Nutrición

    199 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 175 mg
    • Sodio: 446 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 294 mg