Cómo Preparar Prime Rib de Dijon al romero - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de ocasiones especiales y cenas festivas, pocos platos pueden rivalizar con la naturaleza impresionante y deliciosa de una costilla de primera perfectamente cocinada. Y cuando buscas mejorar la receta clásica de costillas, agregar un toque de romero y mostaza de Dijon puede llevar este querido plato a un nivel completamente nuevo de sabor.

Esta receta de Prime Rib de Rosemary Dijon es una pieza central espectacular para cualquier comida especial. La combinación del aro...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 costilla asada (5 libras)
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • sal kosher al gusto
  • ½ taza de mostaza Dijon o al gusto
  • 3 ramitas de romero fresco, hojas peladas o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 costilla asada

  • Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Haga pequeños cortes a lo largo de los bordes exteriores del asado; rellena los cortes con rodajas de ajo. Salar generosamente todo el asado. Extienda una fina capa de mostaza de Dijon sobre todo el asado; espolvorea generosamente la capa de mostaza con hojas de romero. Coloque el asado, con el hueso hacia abajo, en una fuente para horno.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque un termómetro para carnes en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso. Cocine hasta el grado de cocción deseado, o una temperatura interna de al menos 145 grados F (65 grados C) durante medio, aproximadamente 1 1/2 horas. Retirar del horno, cubrir con una hoja doble de papel de aluminio y dejar reposar en un lugar cálido de 10 a 15 minutos antes de cortarlo.
  • Nutrición

    436 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 403 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 13mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 291 mg