Cómo Preparar Prime Rib au Poivre deshuesado - Guía Paso a Paso

No hay nada como una costilla perfectamente cocinada para hacer que la comida de una ocasión especial sea realmente inolvidable. Ya sea un festín navideño, una cena de celebración o simplemente un capricho bien merecido, esta receta de Prime Rib au Poivre deshuesada seguramente impresionará incluso a los invitados más exigentes.

En esencia, este plato trata de mostrar los sabores naturales de un corte de carne de primera calidad. La costilla deshuesada, también llamada costilla asada,...

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Ingredientes

  • 6 libras de costillas asadas deshuesadas
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de granos de pimienta negra molidos gruesos

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Quite la grasa de la carne y colóquela en una fuente para asar poco profunda. Mezcle la mostaza y el ajo en un tazón pequeño y extiéndalos sobre la carne. Espolvorea con pimienta.
  • Ase sin tapar en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque 150 grados F (65 grados C), de 2 a 3 horas. Retirar del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 15 minutos.
  • Nutrición

    390 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 125 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 327 mg