Cómo Preparar Prime Rib Asado Estilo Restaurante - Guía Paso a Paso

Cuando piensas en una comida deliciosa y deliciosa para disfrutar en un restaurante elegante, las costillas asadas suelen estar en lo más alto de la lista. Este corte de carne suculento y sabroso es un espectáculo en cualquier mesa de comedor, y su rico sabor y textura tierna lo convierten en el favorito para ocasiones especiales y banquetes navideños. Si bien cenar en un restaurante de carnes de alta gama puede ser un placer, puedes recrear la misma experiencia de lujo en casa con esta recet...

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Ingredientes

  • 1 (14 libras) de costillas asadas listas para asar (costillas cortadas y atadas al asado)
  • papel de aluminio
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de semilla de apio

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 30 min
  • Tiempo total: 8 h 10 min
  • Porciones: 14

  • Retire las costillas asadas del refrigerador. Deje que alcance la temperatura ambiente durante unas 3 horas, dependiendo de su tamaño.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Coloque las costillas asadas en la fuente para asar preparada; seque con toallas de papel. Tamice en un bol la harina, la pimienta, la sal, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y las semillas de apio. Cubra el asado por todas partes con la mezcla de harina.
  • Ase en el horno precalentado hasta que esté cocido al grado de cocción deseado, aproximadamente 4 1/2 horas (20 minutos por libra) a fuego medio. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 120 grados F (49 grados C) para medio cocido, 130 grados F (54 grados C) para medio o 140 grados F (60 grados C) para bien cocido. .
  • Cubra el asado con papel de aluminio. Déjelo reposar sobre la encimera en un lugar cálido durante 30 minutos a 1 hora antes de cortarlo.
  • Nutrición

    870 cal.

    • Grasa total: 73 g
    • Grasa saturada: 31 g
    • Colesterol: 171 mg
    • Sodio: 458 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 44g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 593 mg