Cómo Preparar Pozole de Pollo Instant Pot® - Guía Paso a Paso

Instant Pot® Chicken Pozole es una deliciosa y abundante sopa mexicana llena de sabor y perfecta para una comida reconfortante. Esta receta tradicional se elabora típicamente con carne de cerdo, pero esta versión incluye pollo tierno desmenuzado en un caldo sabroso y reconfortante. Instant Pot® facilita la creación de esta comida en una fracción del tiempo, sin sacrificar ninguno de los sabores ricos y atrevidos del plato original.

Este plato es perfecto para una noche acogedora o par...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de sal o más al gusto
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • ½ cucharadita de chile chipotle en polvo, o al gusto
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de maíz molido cocido
  • 1 chile guajillo seco
  • 1 lima mediana, exprimida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté tierno y fragante, aproximadamente 5 minutos. Agrega los chiles verdes y la pasta de tomate. Agrega el chile en polvo, el comino, la sal, el orégano y el chipotle molido. Agregue el pollo, el caldo y el maíz cocido. Si agrega el chile guajillo seco, parta por la mitad y sacuda las semillas. Desmenúcela o córtala en trozos pequeños o córtala en tiras pequeñas con unas tijeras de cocina.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 14 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos.
  • Desmenuza el pollo con 2 tenedores. Agrega el jugo de lima. Pruebe y ajuste los condimentos. Déjelo reposar en temperatura cálida hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    325 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 2067 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 398 mg