Cómo Preparar Power Bowl de quinua del suroeste con aderezo de lima y miel - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida saludable y sabrosa repleta de proteínas y nutrientes? No busque más, este Southwest Quinoa Power Bowl con aderezo de lima y miel. Este plato no sólo es delicioso sino también increíblemente nutritivo, lo que lo convierte en la opción perfecta para una comida rápida y satisfactoria.

La quinua es el ingrediente estrella de este tazón energético y proporciona una dosis saludable de fibra, proteínas y vitaminas y minerales esenciales. Además, naturalmente no contiene gl...

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Ingredientes

  • 3 tazas de quinua
  • 1 ½ tazas de agua
  • ¾ cucharadita de adobo, o más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto
  • 3 batatas medianas, peladas y picadas
  • ¾ taza de cebolla picada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ tazas enlatadas frijoles negros, enjuagados
  • 3 pimientos rojos medianos, en rodajas
  • 3 aguacates medianos, en rodajas
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado o al gusto
  • 9 cucharadas de jugo de lima
  • 6 cucharadas de leche de coco enlatada
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de miel cruda
  • 1 cucharada de aceituna aceite
  • ½ cucharadita de sal o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Enjuague la quinua en un colador de malla fina y colóquela en una olla pequeña. Agregue 1 1/2 tazas de agua y deje hervir. Agregue 3/4 de cucharadita de adobo, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y casi se acabe el agua, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego.
  • Mientras se cocina la quinua, calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las batatas y la cebolla y sazona con sal y pimienta. Agregue más adobo si lo desea. Cocine a fuego medio hasta que las batatas estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Retirar del fuego.
  • Mientras tanto, prepare el aderezo: mezcle el jugo de lima, la leche de coco, el agua, la miel, el aceite de oliva y la sal en un bol. Dejar de lado.
  • Distribuya la quinua, la mezcla de camote y cebolla, frijoles negros, pimientos morrones y aguacates en 6 tazones. Aderezar con aderezo de lima y miel y decorar con cilantro.
  • Nutrición

    761 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 506 mg
    • Carbohidratos Totales: 113g
    • Fibra Dietética: 22g
    • Azúcares Totales: 18 g
    • Proteínas: 21 g
    • Vitamina C: 99 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 1760 mg