1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar potica - Guía Paso a Paso

La potica, también conocida como potizza o povitica, es un pan dulce tradicional de Europa del Este que suele disfrutarse en ocasiones especiales y días festivos. Este rico e indulgente pan está relleno con un relleno dulce y de nuez, lo que lo convierte en un regalo perfecto para el brunch o el postre. La potica ha sido un plato querido en muchas culturas de Europa del Este durante siglos, y su delicioso sabor y su intrincada apariencia la han convertido en una opción popular para reuniones ...

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Ingredientes

  • 5 tazas de harina para todo uso, divididas
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de levadura seca activa
  • ¼ de taza de leche tibia
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 6 yemas de huevo grandes
  • 1 ⅓ tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de miel
  • 1 ½ tazas de pasas
  • 1 ½ tazas picadas nueces
  • 1 cucharada de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 h 55 min
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 2 panes

  • Haga la masa: combine 3 cucharadas de harina y 1 cucharadita de azúcar en un tazón pequeño. Agregue la levadura, luego agregue 1/4 taza de la mezcla tibia y mezcle bien; déjelo reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
  • Batir la mantequilla con el azúcar restante en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la mezcla de levadura, 1 1/3 tazas de leche y sal; mezclar bien.
  • Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
  • Engrase ligeramente un tazón grande. Coloque la masa en el recipiente engrasado y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Engrase ligeramente dos bandejas para hornear con borde. Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Dividir en dos partes iguales. Enrolle cada pieza hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de grosor.
  • Extienda los ingredientes del relleno sobre la masa en el siguiente orden: mantequilla derretida, miel, pasas y nueces. Espolvorea canela por encima. Enrolle cada pieza hacia arriba y sobre el relleno como si fuera un rollo de gelatina, pellizcando los extremos para sellar. Transfiera los panes, con la costura hacia abajo, a las bandejas para hornear preparadas. Deje crecer hasta que duplique su volumen, de 45 minutos a 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee los panes en el horno precalentado hasta que estén dorados por encima, aproximadamente 1 hora.

    • Nutrición

    306 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 174 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 147 mg

    Categorías

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    Recetas de semillas de amapola
    Recetas con pasas