Cómo Preparar Postre De Taro Y Coco Tapioca - Guía Paso a Paso

El postre de taro y coco y tapioca es un postre tradicional asiático muy apreciado por su combinación única de sabores y texturas. Este postre dulce y cremoso está elaborado con raíz de taro, leche de coco y perlas de tapioca, lo que da como resultado una delicia rica y reconfortante, perfecta para satisfacer a los golosos.

El taro, un tubérculo con almidón, se utiliza a menudo en los postres de la cocina asiática por su sabor terroso y ligeramente dulce. Cuando se combina con leche d...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de perlas de tapioca blancas pequeñas
  • 6 tazas de agua
  • 2 tazas de raíz de taro cruda, pelada y cortada en 1/2 cubos de pulgadas
  • 1 lata (13,5 onzas) de leche de coco
  • ⅔ taza de azúcar cande

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • En una cacerola con tapa, hierva 4 tazas de agua y agregue las perlas de tapioca (las perlas aumentarán de tamaño). Reduzca el fuego a fuego lento y cocine la tapioca hasta que las perlas comiencen a ablandarse, aproximadamente 7 minutos. Cubre la cacerola y deja reposar las perlas de tapioca durante 10 a 15 minutos, hasta que los centros estén claros. Escurre con cuidado el exceso de agua y reserva las perlas.
  • Hierva 6 tazas de agua en una cacerola grande y agregue la raíz de taro. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento el taro hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Agregue la leche de coco y el azúcar de roca, revolviendo para disolver el azúcar y cocine a fuego lento durante 20 minutos más para mezclar la leche de coco y el taro. Agregue suavemente las suaves perlas de tapioca hasta que estén bien combinadas. Deje enfriar a temperatura ambiente o sirva frío.
  • Nutrición

    147 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 11 mg
    • Carbohidratos Totales: 22g
    • Fibra Dietética: 0g
    • Azúcares Totales: 11g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 5mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 149 mg