Cómo Preparar Postre de ruibarbo favorito - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un postre delicioso y único para probar esta temporada, ¡no busques más que esta fantástica receta de tu postre de ruibarbo favorito! El ruibarbo es una verdura agria y colorida que se utiliza a menudo en platos dulces debido a su sabor y textura únicos. Esta receta combina la acidez del ruibarbo con la dulzura del azúcar y el crujido de una cobertura de miga de mantequilla, creando una delicia deliciosa que seguramente se convertirá en un nuevo alimento básico en su rotació...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • ½ taza de mantequilla
  • 5 cucharadas de azúcar blanca, divididas
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 huevos separados
  • 4 tazas de ruibarbo picado
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca, o más al gusto
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Mezcle la harina, la mantequilla y 2 cucharadas de azúcar en un tazón mediano. Coloca la corteza en un molde cuadrado de 8 pulgadas, levantando los lados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar por completo.
  • Mientras la corteza se enfría, prepare una mezcla de maicena y agua en un tazón pequeño. Dejar de lado. Batir las yemas de huevo separadas en un tazón pequeño. Vierta las yemas en una cacerola grande; agregue ruibarbo y 1 1/2 tazas de azúcar, ajustándolo a la acidez del ruibarbo. Llevar a ebullición a fuego medio, unos 5 minutos. Agregue la mezcla de maicena al ruibarbo hirviendo según sea necesario para espesar la mezcla. Vierta sobre la base enfriada.
  • Batir las claras de huevo, 3 cucharadas de azúcar, el extracto de vainilla y la sal en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Extender completamente sobre el relleno de ruibarbo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    380 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 253 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 220 mg