Cómo Preparar Portobellos rellenos al estilo francés con judías verdes - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos elegantes y sabrosos, la cocina francesa siempre es una opción. La cocina francesa es conocida por sus ricos sabores, técnicas intrincadas y hermosa presentación. Y si buscas darle un toque de sofisticación francesa a tu mesa, entonces esta receta de Portobellos rellenos al estilo francés con judías verdes es perfecta para ti.

Los champiñones Portobello son una opción popular para el relleno debido a su gran tamaño y textura sustanciosa. En esta receta, los r...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 chalota pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 tapas de champiñones portobello
  • ½ libra de judías verdes (judías verdes francesas), cortadas
  • ¼ de taza de sauvignon blanc
  • 3 rebanadas de jamón de París o más al gusto
  • ½ taza de queso gruyere rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 29 minutos
  • Tiempo total: 44 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Calienta 1 cucharada de mantequilla y aceite en una sartén apta para horno a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agrega la chalota y el ajo; cocine y revuelva hasta que la chalota se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque los champiñones, con las branquias hacia arriba, en la sartén. Cocine, volteando una vez, hasta que se absorba el líquido, de 2 a 3 minutos por lado. Devuelva los champiñones con las branquias hacia arriba.
  • Coloque las judías verdes alrededor de los champiñones. Vierta el vino; cocine a fuego lento hasta que se absorba, de 5 a 10 minutos. Reduzca el fuego a bajo; cubrir. Cocine hasta que los champiñones suelten su jugo y las judías verdes estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
  • Cubra los champiñones con las rebanadas de jamón; espolvorea uniformemente con queso gruyere. Agregue 1 cucharada de mantequilla restante a las judías verdes.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    260 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 604 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 225 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 287 mg