Cómo Preparar Poppers de panqueques de papa crujientes (sin freír) - Guía Paso a Paso

¿A quién no le gustan las tortitas de patata doradas y crujientes? Son una comida reconfortante clásica que queda deliciosa en cualquier comida. Pero seamos realistas, freír una tanda de tortitas de patata puede ser un proceso complicado y que requiere mucho tiempo. Si está buscando una forma más sencilla y saludable de disfrutar este querido plato, no busque más que nuestra receta de panqueques de papa crujientes (sin freír). Estas delicias del tamaño de un bocado son fáciles de preparar y s...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 patatas russet grandes, peladas
  • ½ cucharada de ajo en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 24 poppers

  • Reúna todos los ingredientes. Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Unte muy generosamente mantequilla derretida en el fondo y los lados de 24 mini moldes para muffins. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y reserve hasta que los necesite.
  • Añade agua fría a un recipiente grande hasta llenar 1/3 de su capacidad. Ralla las patatas en el agua fría y luego llena el recipiente casi hasta arriba con más agua fría.
  • Agite las patatas con las manos para enjuagar el almidón, luego vierta la mayor parte del agua y vuelva a llenar con más agua fría.
  • Continúa este proceso hasta que el agua salga casi clara. Vierta las patatas en un colador y déjelas escurrir unos minutos.
  • Transfiera las papas ralladas a un paño de cocina limpio. Envuelve las patatas en la toalla y exprímelas sobre un bol hasta que no salga más líquido.
  • Transfiera las papas a un tazón limpio y agregue ajo en polvo, sal, pimienta, cayena y aceite de oliva. Espolvoree harina por encima y luego agregue Parmigiano-Reggiano. Mezcle y revuelva suavemente con las manos hasta que esté bien combinado y la mezcla se sienta húmeda.
  • Tome la mezcla de papa del fondo del tazón para obtener la mayor cantidad de humedad posible y llene los moldes para muffins preparados. Está bien si la mezcla sobrepasa la sartén entre 1/2 y 1 pulgada.
  • Hornee en el centro del horno precalentado hasta que esté dorado por arriba, caramelizado por abajo y crujiente por todas partes, de 40 a 45 minutos.
  • Retirar del horno y dejar reposar en el molde durante 5 minutos antes de darles la vuelta sobre la bandeja para hornear.
  • ¡Sirve y disfruta!
  • Nutrición

    204 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 629 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 6g
    • Potasio: 534mg