Cómo Preparar Ponche de huevo de mamá - Guía Paso a Paso

No hay nada como disfrutar de un vaso de ponche de huevo cremoso y especiado durante la temporada navideña. Es una tradición querida en muchos hogares y cada familia tiene su propia receta especial que se ha transmitido de generación en generación. En mi familia, apreciamos el ponche de huevo casero de mi madre, que es una delicia rica e indulgente que esperamos con ansias todos los años.

Lo que hace que el ponche de huevo de mi mamá sea tan especial es el cuidado y la atención que po...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 2 cuartos de leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 4 huevos claras
  • 4 cucharaditas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 taza de crema batida, decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola grande, mezcle el azúcar y la harina. Agregue gradualmente la leche. Llevar a ebullición a temperatura media. En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo hasta que quede suave. Vierta una pequeña cantidad de leche caliente en las yemas y bata rápidamente. Vierta la mezcla de yemas templadas nuevamente en la leche caliente. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • En un bol mediano de vidrio o metal, bata las claras hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 4 cucharaditas de azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora las claras al ponche de huevo y refrigera hasta que estén frías. Servir adornado con una cucharada de crema batida y una pizca de nuez moscada.
  • Nutrición

    426 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 177 mg
    • Sodio: 186 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 49g
    • Proteínas: 16g
    • Calcio: 395 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 539 mg