Cómo Preparar Pollo y Raíces - Guía Paso a Paso

Chicken and Roots es un plato abundante y nutritivo que combina los sabores del pollo tierno con una mezcla de tubérculos asados. Esta receta es perfecta para una cena familiar acogedora o para servir a una multitud en una reunión informal. La combinación de suculento pollo y verduras caramelizadas crea una comida satisfactoria y saciante que seguramente complacerá a todos en la mesa.

La estrella de este plato es la variedad de tubérculos, que aportan un delicioso dulzor terroso al pl...

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Ingredientes

  • 4 cuartos de pierna de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida, o según sea necesario
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 patatas russet, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 cebollas, cortadas en aros de 1/4 de pulgada
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ½ cucharaditas de hierbas provenzales

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque el pollo en una fuente para asar grande. Cubra el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva; Condimentar con sal y pimienta.
  • Hornee en el horno precalentado, unos 30 minutos.
  • Combine las patatas, las cebollas, las zanahorias, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Cubra las verduras con la 1 cucharada de aceite de oliva restante.
  • Retira el pollo del horno; Agrega las verduras y las hierbas provenzales a la sartén.
  • Continúe horneando hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    884 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 210 mg
    • Sodio: 294 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 67g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 2045 mg