Cómo Preparar Pollo y fideos simples - Guía Paso a Paso

El pollo con fideos es un plato clásico y reconfortante perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una cena rápida y fácil entre semana o una comida satisfactoria para alimentar a una multitud, esta sencilla receta seguramente será un éxito. La combinación de pollo tierno, caldo sabroso y fideos abundantes siempre agrada a la multitud, y la mejor parte es que se puede preparar con solo unos pocos ingredientes básicos.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es in...

Leer más

Ingredientes

  • 1 pollo entero (3 libras)
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • una pizca de sal
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Retire las menudencias, enjuague el pollo con agua fría y colóquelo en una cacerola grande con agua. Agregue 1 cucharadita de sal y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, quitando la espuma del caldo, hasta que la carne de pollo esté tierna.
  • Mezclar en un bol la harina con una pizca de sal. Con los dedos, haga una depresión en la parte superior de la harina y deje caer los huevos. Agregue el aceite y mezcle los huevos con la harina para hacer una masa firme. Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica, y dejar reposar tapada durante unos 10 minutos.
  • Corte la masa por la mitad y extienda cada pieza, sobre una superficie bien enharinada, en forma de rectángulo hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Espolvorea la hoja de masa con harina y enróllala formando un cilindro suelto. Con un cuchillo afilado, corte del rollo fideos de 1/2 pulgada de ancho. Desenrolla los fideos y espolvoréalos con harina para evitar que se peguen.
  • Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar entre 10 y 15 minutos, hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Retire la piel, retire toda la carne de los huesos y devuelva la carne de pollo al caldo. Vuelva a hervir el caldo, agregue los fideos frescos y déjelos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que los fideos estén tiernos, ligeramente inflados y de color más claro.
  • Nutrición

    364 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 168 mg
    • Sodio: 440 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 30g
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 226 mg