Cómo Preparar Pollo y Champiñones en Salsa de Crema sobre Zoodles - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a una receta deliciosa y satisfactoria de pollo y champiñones en salsa de crema sobre Zoodles! Este plato es una combinación perfecta de pollo tierno, champiñones terrosos y una rica salsa de crema, todo servido sobre una cama de fideos de calabacín (o zoodles) para una comida baja en carbohidratos y rica en sabor. Es una forma fantástica de incorporar más verduras a tu dieta y al mismo tiempo disfrutar de un plato cremoso y reconfortante.

Con esta receta, puedes disfrutar...

Leer más

Ingredientes

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 1 ½ tazas de champiñones en rodajas
  • ½ taza de chalota picada
  • ½ taza de tomates secados al sol picados
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de crema espesa
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 4 calabacines medianos, en espiral

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Seque el pollo con toallas de papel. Golpee ligeramente cada pechuga de pollo hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada y córtela en 2 o 3 trozos.
  • Combine la harina, el pimentón, la sal y la pimienta en una bolsa con cierre de 1 galón. Agregue los trozos de pollo, selle y agite para cubrirlos con la mezcla de harina. Saca cada pieza de la bolsa, sacudiendo ligeramente el exceso de harina.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente profunda de 12 pulgadas a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue los trozos de pollo a la sartén y cocine hasta que se doren, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato y manténgalo caliente.
  • Agregue 1 cucharada de mantequilla, champiñones, chalota, tomates secados al sol y ajo a la misma sartén. Revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y el vino. Cocine, descubierto, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agrega la crema y la albahaca picada; cocine y revuelva durante aproximadamente 1 minuto. Regrese los trozos de pollo a la sartén y continúe cocinando, sin tapar, a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la cucharada de mantequilla restante en una sartén aparte de 12 pulgadas a fuego medio. Cocine ligeramente los fideos de calabacín, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien calientes, de 3 a 5 minutos. Un tiempo de cocción más prolongado dará como resultado fideos más suaves. Condimentar con sal y pimienta.
  • Retira el pollo a un plato. Pruebe la salsa y ajuste la sazón.
  • Coloque aproximadamente 1 taza de zoodles en cada plato. Agrega 2 o 3 trozos de pollo y cubre con salsa.
  • Nutrición

    469 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 162 mg
    • Sodio: 328 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 697 mg