Cómo Preparar Pollo y champiñones del chef John - Guía Paso a Paso

El pollo y champiñones del Chef John es un plato delicioso y saciante, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta es una deliciosa combinación de pollo tierno y champiñones salados, cocinados a la perfección en una salsa sabrosa. Con unos pocos ingredientes simples y las expertas instrucciones del Chef John, puedes crear una comida deliciosa que impresionará a tu familia y amigos.

Una de las mejores cosas de esta receta es lo versátil que es. Ya sea que esté cocinando para una cena ...

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Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y con piel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 onzas de champiñones frescos, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Sazone el pollo por todos lados con sal y pimienta negra molida.
  • Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén apta para horno. Coloque el pollo con la piel hacia abajo en una sartén y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
  • Voltee el pollo; Agrega los champiñones con una pizca de sal a la sartén. Aumente el fuego a alto; cocine, revolviendo los champiñones ocasionalmente, hasta que se encojan un poco, aproximadamente 5 minutos.
  • Transfiera la sartén al horno precalentado y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 165 grados F (74 grados C). Transfiera las pechugas de pollo a un plato y cúbralas sin apretar con papel de aluminio; dejar de lado.
  • Coloca la sartén sobre la estufa a fuego medio-alto; cocine y revuelva los champiñones hasta que comiencen a formarse trozos dorados en el fondo de la sartén, aproximadamente 5 minutos. Vierta agua en la sartén y déjela hervir mientras raspa los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine hasta que el agua se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor.
  • Agrega los jugos acumulados del pollo a la sartén. Agrega la mantequilla a la mezcla de champiñones, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla esté completamente derretida e incorporada.
  • Condimente con sal y pimienta. Vierta la salsa de champiñones sobre el pollo y sirva.
  • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 355 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 359 mg