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Cómo Preparar Pollo y Calabaza Espagueti Alfredo - Guía Paso a Paso

Pollo y Espagueti de Calabaza Alfredo es una alternativa deliciosa y saludable al tradicional plato de pasta. Al cambiar la pasta por espagueti de calabaza y usar una salsa Alfredo más ligera, podrás disfrutar de todos los sabores de este plato clásico sin sentirte culpable. Esta receta es perfecta para quienes buscan disfrutar de una comida satisfactoria, abundante y nutritiva.

La calabaza espagueti es una verdura versátil y baja en carbohidratos que se puede utilizar en una variedad...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 (3 libras) de calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 onzas de queso crema, cortado en cubos
  • 1 taza de crema espesa
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra molida para al gusto
  • 8 onzas de tiras de pechuga de pollo cocidas, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cucharada de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Frote 1 cucharada de aceite de oliva sobre la pulpa de la calabaza. Coloque la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor, de 45 a 60 minutos.
  • Cuando a la calabaza le queden unos 10 minutos, derrita 1/4 taza de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el queso crema, unos cubitos a la vez, y bata hasta que se derrita. Agrega la crema espesa; cocine y bata hasta que esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos. Agregue lentamente el queso parmesano y bata hasta que se derrita por completo antes de agregar más. Continúe cocinando hasta que la salsa espese, de 4 a 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Al mismo tiempo, combine 1 cucharada de aceite de oliva restante y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el pollo cocido y revuelva durante 2 a 3 minutos para que se dore un poco.
  • Retire la calabaza del horno y use un tenedor para desmenuzar la pulpa en un tazón. Vierta un poco de salsa en la calabaza y mezcle para combinar. Agrega un poco de pollo y la salsa restante, luego mezcla nuevamente. Cubra con el pollo restante.

    • Nutrición

    707 cal.

    • Grasa total: 56 g
    • Grasa saturada: 30 g
    • Colesterol: 197 mg
    • Sodio: 496 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 8mg
    • Calcio: 309 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 601 mg

    Categorías

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