Cómo Preparar Pollo y arroz con limón y ajo en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cenas fáciles y deliciosas entre semana, la olla de cocción lenta cambia las reglas del juego. Este electrodoméstico te permite echar algunos ingredientes, configurarlo y olvidarte de él hasta que llegue la hora de comer. Una de las mejores cosas para cocinar en una olla de cocción lenta es el pollo. Es versátil, asequible y siempre resulta tierno y jugoso. Y cuando agregas limón picante y ajo sabroso a la mezcla, obtienes una combinación ganadora que encantará a toda la fa...

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Ingredientes

  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 1 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 8 (5 onzas) de muslos de pollo con hueso
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ½ tazas de arroz blanco crudo
  • 2 tazas de zanahorias en rodajas
  • 1 pizca de perejil fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 4 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga la olla de cocción lenta en temperatura Alta. Combine el caldo de pollo, el jugo de limón, el ajo, el ajo en polvo y la cayena en el fondo de la olla hasta que la mezcla se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Sazone ambos lados de los muslos de pollo con sal y pimienta y colóquelos en la sartén caliente. Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén crujientes por ambos lados, de 5 a 7 minutos en total. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  • Ponga la olla de cocción lenta en temperatura Baja y agregue el arroz, las zanahorias y el pollo. Cubra y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 4 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    626 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 859 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 613 mg