Cómo Preparar Pollo Y Arroz Con Cilantro - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas fáciles y deliciosas entre semana, es difícil superar una receta única que combine pollo tierno, arroz fragante y cilantro vibrante. Esta receta de arroz y pollo con cilantro es la solución perfecta para las noches ocupadas en las que quieres tener la cena en la mesa con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor.

La belleza de esta receta radica en su simplicidad. Al cocinar el pollo y el arroz juntos en la misma olla, no solo ahorras tiempo en la limpieza, sino ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 paquete (10 onzas) de arroz amarillo
  • 1 lata (28 onzas) de tomates guisados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
  • ¾ taza de cilantro fresco picado en trozos grandes
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Drene el pollo en harina para cubrirlo. Coloque el pollo en la sartén y cocine hasta que se dore por todos lados; dejar de lado.
  • Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el ajo a la sartén. Cocine 5 minutos, hasta que estén tiernos. Vierta el caldo de pollo. Agregue el arroz amarillo, los tomates guisados, los frijoles pintos, los frijoles negros, el maíz, los chiles verdes cortados en cubitos y el cilantro. Sazone con sal, pimienta y pimienta de cayena. Llevar a ebullición. Regrese el pollo a la sartén. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el jugo del pollo salga claro.
  • Nutrición

    440 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 1540 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 659 mg