Cómo Preparar Pollo y arroz asiático de mamá - Guía Paso a Paso

La cocina asiática es conocida por sus sabores atrevidos, colores vibrantes e ingredientes únicos. Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos son tan reconfortantes y satisfactorios como una deliciosa receta de pollo y arroz. Y si buscas un toque asiático auténtico y delicioso para esta clásica comida reconfortante, no busques más que Mama's Asian Chicken and Rice.

Esta receta es creación de mamá, una hábil cocinera casera que ha pasado décadas perfeccionando las recetas de...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de agua tibia
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas salsa de tomate
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ¼ cucharadita de cinco especias chinas en polvo
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharadas de agua fría
  • cebollas verdes picadas para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón, mezcle agua tibia, azúcar morena, jugo de naranja, salsa de soja, salsa de tomate, vinagre blanco, ajo, hojuelas de pimiento rojo, cinco especias en polvo y cáscara de naranja hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté bien. conjunto.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio y cocina y revuelve el pollo hasta que el exterior esté dorado y el interior ya no esté rosado, de 10 a 12 minutos. Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo, hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la sartén. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras el pollo y la salsa hierven a fuego lento, hierva el arroz y el agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos. Reserva el arroz y mantenlo caliente.
  • Batir la maicena y 2 cucharadas de agua fría en un tazón pequeño hasta que quede suave y agregar el pollo y la salsa, unas cuantas cucharaditas a la vez. Deje que el pollo y la salsa se cocinen durante unos 2 minutos para que espese, luego sirva sobre arroz cocido caliente, espolvoreado con cebolla verde.
  • Nutrición

    347 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 424 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 314 mg