Cómo Preparar Pollo y Alcachofas - Guía Paso a Paso

El pollo y las alcachofas es un plato clásico que combina el pollo tierno y jugoso con el rico sabor terroso de las alcachofas. Esta receta es perfecta para una acogedora cena familiar o una ocasión especial, ya que es impresionante y deliciosa.

La combinación de sabores y texturas de este plato es realmente irresistible. El pollo se chamusca a la perfección, con una corteza dorada que retiene todos los jugos, luego se agregan las alcachofas, lo que le da al plato su sabor único. El r...

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Ingredientes

  • 3 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de libra de champiñones frescos, rebanados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de jerez
  • ¼ de cucharadita de romero seco
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos

Información

  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Espolvorea el pollo con sal, pimienta y pimentón al gusto. Derrita la mantequilla o margarina en una sartén pesada y dore el pollo por todos lados. Retirar a una cacerola cubierta de 9x13 pulgadas.
  • Agregue los champiñones a la grasa de la sartén y saltee. Agrega la harina y agrega poco a poco el caldo y el jerez. Sazone con romero; sartén para desglasar.
  • Coloca los corazones de alcachofa entre los trozos de pollo y vierte la salsa por encima. Cubra y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 40 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Nutrición

    450 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 183 mg
    • Sodio: 1239 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 67g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 793 mg