Cómo Preparar Pollo y albóndigas de mamá - Guía Paso a Paso

Hay algo tan reconfortante y satisfactorio en un gran plato de pollo casero y albóndigas. Es una comida reconfortante clásica que nunca pasa de moda y cada uno parece tener su propia receta especial. Pero para mí, nada supera la versión de este plato que hace mi mamá.

Desde los tiernos trozos de pollo hasta las suaves albóndigas que nadan en un caldo rico y sabroso, cada cucharada de pollo y albóndigas de mamá es como un cálido abrazo. Esta receta ha sido la favorita de la familia dur...

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Ingredientes

  • 6 muslos de pollo deshuesados
  • 5 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir
  • 2 latas (10,5 onzas) de crema condensada de apio
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete (12 onzas) de masa para galletas refrigerada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • En una olla grande a fuego alto, combine el pollo con suficiente agua para cubrir; llevar a ebullición. Hierva hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Escurre un poco de agua, reservando 3 tazas en la olla. Retire el pollo, déjelo enfriar un poco, luego sepárelo en trozos pequeños y regréselo a la olla.
  • Agrega la sopa condensada, sazona con sal y pimienta y ajusta el fuego a medio. Corta la masa de galleta en trozos y agrégala a la olla. Cocine a fuego lento hasta que la masa esté bien cocida, de 7 a 8 minutos.
  • Nutrición

    376 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 1377 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 306 mg