Cómo Preparar pollo Vesuvio - Guía Paso a Paso

El pollo Vesuvio es un plato clásico italoamericano que se originó en Chicago. Es una comida deliciosa y abundante que combina pollo tierno, patatas doradas y sabrosos ajos y hierbas. Este plato es perfecto para una cena familiar acogedora o para entretener a los invitados, ya que es fácil de preparar y absolutamente delicioso.

El plato recibe su nombre del infame Monte Vesubio, un volcán activo en Italia. La palabra "Vesuvio" se usa a menudo en la cocina italiana para describir plato...

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Ingredientes

  • 6 papas nuevas medianas, cortadas en cuartos
  • 4 (6 onzas) de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de romero fresco, picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
  • ⅛ taza de cebollas verdes, picadas
  • ⅛ taza de aceitunas negras sin hueso, en rodajas
  • ½ taza de champiñones, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las patatas y el pollo en una cacerola. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón. Luego espolvorea con romero, ajo, sal y pimienta. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Espolvorea cebollas verdes sobre el pollo.
  • Hornee, tapado, en horno precalentado durante 30 minutos. Retirar y agregar las aceitunas y los champiñones. Regrese al horno y hornee por 30 minutos. Transfiera el pollo y las verduras a un plato y vierta el jugo de la sartén encima.
  • Nutrición

    469 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 170 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 73 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1851 mg