Cómo Preparar Pollo Valdostano - Guía Paso a Paso

El pollo Valdostano es un delicioso plato italiano que combina tiernas pechugas de pollo, prosciutto y queso fontina, todo ello cubierto con una sabrosa salsa de champiñones. Este plato tiene su origen en la región de Val d'Aosta, en el norte de Italia, donde es una comida tradicional popular y querida.

La combinación de sabores e ingredientes del Pollo Valdostano crea un plato rico y satisfactorio que es perfecto para una cena especial o una ocasión de celebración. El pollo se cocina ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas finamente
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal
  • 10 champiñones frescos, rebanados
  • ¾ taza de vino blanco seco
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • 6 lonchas de prosciutto en rodajas finas
  • 6 lonchas de queso fontina

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Enharine ligeramente las pechugas de pollo, sacudiendo el exceso de harina. En una sartén grande a fuego lento, derrita la mantequilla/margarina. Agregue el pollo y saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retirar con una espátula ranurada y reservar.
  • Aumenta el fuego a medio-bajo. Agregue los champiñones y saltee hasta que se suelten los jugos, aproximadamente 4 minutos. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1/4, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Aumente el fuego a medio alto. Agregue el caldo, el perejil y la pimienta y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a 1 taza, aproximadamente 10 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo. Cubra cada pechuga de pollo con una rodaja de prosciutto y una rodaja de queso fontina. Regrese el pollo a la sartén y cocine hasta que el queso se derrita. Transfiera el pollo a platos individuales y cubra cada uno con un poco de salsa de champiñones antes de servir.
  • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 128 mg
    • Sodio: 706 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 176 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 299 mg