1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pollo toscano en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La cocina toscana es conocida por su simplicidad rústica y sus deliciosos sabores, y esta receta de pollo toscano en olla de cocción lenta captura perfectamente la esencia de este querido estilo de cocina italiano. Este plato es una combinación maravillosa de pollo tierno, hierbas sabrosas y verduras abundantes, lo que crea una comida satisfactoria y reconfortante perfecta para cualquier noche de la semana.

La belleza de usar una olla de cocción lenta para esta receta es que permite q...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2,2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 2 cucharaditas de condimento de hierbas italianas secas
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 taza de tomates secos picados
  • ½ taza de aceitunas Castelvetrano sin hueso y partidas por la mitad
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla rebanada
  • 8 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas de crema espesa
  • 2 tazas de espinacas frescas trituradas
  • 2 cucharadas de maicena (opcional)
  • 2 cucharadas de agua (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Rocíe el interior de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol o use un revestimiento de plástico.
  • Coloque los muslos de pollo en el fondo de la olla de cocción lenta y espolvoree con condimento italiano, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.
  • Coloque capas uniformes de tomates secados al sol y aceitunas en rodajas sobre el pollo sazonado.
  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla al aceite caliente y cocine hasta que las cebollas comiencen a estar tiernas, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Con una espumadera, transfiera las cebollas a la olla de cocción lenta y extiéndalas uniformemente sobre los tomates secados al sol.
  • Regrese la sartén a fuego medio y agregue la crema, revolviendo hasta que se incorpore todo el aceite de oliva y la salsa comience a burbujear. Vierta la salsa de crema uniformemente sobre las cebollas.
  • Tape la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta durante 3 a 4 horas o a temperatura baja durante 6 a 7 horas si prefiere un tiempo de cocción más largo.
  • Retire el pollo y las verduras cocidas y colóquelas en una fuente para servir. Agregue las espinacas trituradas a la salsa y cocine hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Retire las espinacas de la salsa con una espumadera y colóquelas encima del pollo y las verduras.
  • La salsa quedará un poco líquida. Si te gusta una salsa más espesa, viértela en una cacerola pequeña a fuego medio. Combine 2 cucharadas de maicena y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Revuelva hasta que desaparezcan todos los grumos, para crear una suspensión. Agregue la mezcla a la salsa y cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que burbujee y espese, de 5 a 7 minutos.
  • Vierta la salsa y las espinacas sobre el plato y sirva caliente.

    • Nutrición

    407 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 165 mg
    • Sodio: 727 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 27g
    • Potasio: 659mg

    Categorías

    Recetas principales
    Recetas de pollo
    Recetas de olla de cocción lenta
    Recetas italianas
    Recetas toscanas