Cómo Preparar pollo Tinola - Guía Paso a Paso

El pollo Tinola es un plato de sopa filipino reconfortante y sabroso, perfecto para los días fríos y lluviosos. Es un plato filipino clásico elaborado con pollo, jengibre, papaya verde y hojas de chile, y tradicionalmente se sirve con arroz al vapor. Esta sopa es conocida por su caldo ligero y refrescante, y es un plato popular para reuniones familiares y ocasiones especiales.

Uno de los ingredientes clave del pollo Tinola es el jengibre, que añade un sabor cálido y picante a la sopa....

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 trozo (1 1/2 pulgada) de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 3 libras de muslos y piernas de pollo, enjuagados y secos
  • 2 latas (14 onzas) de caldo de pollo
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  • 1 chayote, pelado y cortado en trozos pequeños
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cabeza de bok choy, picada
  • 1 paquete (8 onzas) de espinacas frescas, picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
  • Agrega el jengibre y la salsa de pescado; cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos. Agregue el pollo y cocine por 5 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo y cocine por 5 minutos. Agregue la calabaza y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Agrega el bok choy y las espinacas; cocine hasta que las espinacas se ablanden, de 1 a 2 minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    532 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 208 mg
    • Sodio: 1551 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 66g
    • Vitamina C: 76 mg
    • Calcio: 227 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1207 mg