Cómo Preparar Pollo teriyaki del chef John - Guía Paso a Paso

Si está buscando una comida deliciosa y reconfortante para agregar a su repertorio de recetas, no busque más que el pollo teriyaki del chef John. Este plato japonés clásico agrada al público y es perfecto para una cena entre semana o un banquete de fin de semana. Con sus sabores dulces y salados, su pollo tierno y su salsa glaseada y pegajosa, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es hacer. Con solo ...

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Ingredientes

  • 1 taza de salsa de soja
  • 1 taza de sake
  • ½ taza de mirin (vino dulce japonés)
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 3 cebollas verdes, picadas, con las partes blanca y verde oscura separadas
  • 2 cucharaditas de jengibre finamente rallado
  • 10 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 cucharadita de aceite vegetal, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Batir la salsa de soja, el sake, el mirin, el azúcar moreno, las partes blancas de las cebollas verdes y el jengibre en una cacerola; lleve a fuego lento y cocine hasta que el azúcar se disuelva y los sabores de la marinada se combinen, aproximadamente 5 minutos. Vierta la marinada en un tazón y enfríe a temperatura ambiente.
  • Vierta la mitad de la marinada en una bolsa de plástico con cierre. Agrega los muslos de pollo, cúbrelos con la marinada, exprime el exceso de aire y sella la bolsa. Marinar en el refrigerador, de 30 minutos a 1 hora.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite vegetal.
  • Coloque los muslos de pollo en una bandeja para hornear preparada. Deseche el exceso de marinada.
  • Asa el pollo en el horno precalentado durante 5 minutos. Voltee los muslos y ase por 5 minutos más. Voltee los muslos nuevamente y unte cada muslo con la marinada reservada. Continúe asando, untando con la marinada reservada cada 1 o 2 minutos, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 12 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Adorne con las partes de color verde oscuro de las cebollas verdes.
  • Nutrición

    289 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 1510 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 248 mg