Cómo Preparar Pollo tailandés picante con albahaca (Pad Krapow Gai) - Guía Paso a Paso

El pollo tailandés picante con albahaca, también conocido como Pad Krapow Gai, es un plato tailandés clásico muy apreciado por sus sabores atrevidos y especias aromáticas. Este plato es un alimento básico en la cocina tailandesa y lo disfrutan tanto los lugareños como los turistas. La combinación de pollo tierno, albahaca aromática y chiles picantes crea una comida deliciosa y verdaderamente adictiva.

Una de las mejores cosas de este plato es que se puede preparar fácilmente en casa, ...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja, o según sea necesario
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, picados en trozos grandes
  • ¼ de taza de chalotes en rodajas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de chiles tailandeses, serranos u otros pimientos picantes picados
  • 1 taza de albahaca fresca en rodajas muy finas hojas
  • 2 tazas de arroz cocido caliente

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Reúna los ingredientes.
  • Batir el caldo de pollo, la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar blanca y el azúcar moreno en un bol hasta que estén bien mezclados.
  • Calienta una sartén grande a fuego alto. Rocíe con aceite. Agrega el pollo y sofríe hasta que pierda su color crudo, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue las chalotas, el ajo y los chiles en rodajas. Continúe cocinando a fuego alto hasta que algunos de los jugos comiencen a caramelizarse en el fondo de la sartén, aproximadamente 2 o 3 minutos más.
  • Agrega aproximadamente una cucharada de la mezcla de salsa a la sartén; cocine y revuelva hasta que la salsa comience a caramelizarse, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierte el resto de la salsa. Cocine y revuelva hasta que la salsa haya desglasado el fondo de la sartén. Continúe cocinando hasta que la salsa se glasee sobre la carne, 1 o 2 minutos más. Alejar del calor.
  • Agregue la albahaca. Cocine y revuelva hasta que la albahaca se ablande, aproximadamente 20 segundos. Servir con arroz.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!
  • Nutrición

    715 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 156 mg
    • Sodio: 1182 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 50g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 670 mg