Cómo Preparar Pollo tailandés con anacardos - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos y especias aromáticas, lo que la convierte en una opción popular para muchas personas en todo el mundo. Un plato tailandés clásico que ha llamado mucho la atención es el pollo tailandés con anacardos. Este plato es un equilibrio perfecto entre sabores salados, dulces y picantes, lo que lo convierte en uno de los favoritos tanto entre los principiantes como entre los cocineros caseros experimentados.

El pollo tailandés con anac...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de salsa de soja
  • ¼ de taza de salsa de pescado
  • 1 ½ cucharadas de salsa de pimiento picante
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
  • 1 taza de arroz jazmín seco
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cuartos y luego en rodajas
  • ¾ taza de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
  • 1 taza de anacardos sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 2 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • En una bolsa de plástico con cierre, mezcle la salsa de soja, la salsa de pescado, la salsa de pimiento picante, el ajo y el jengibre. Coloque el pollo en la bolsa, ciérrela y deje marinar al menos 2 horas en el refrigerador.
  • En una cacerola mediana, hierva el arroz jazmín y 2 tazas de agua. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega el azúcar moreno hasta que se disuelva. Agregue la cebolla y cocine unos 5 minutos, hasta que esté tierna. Reservando la mezcla de la marinada, coloque el pollo en la sartén y cocine durante unos 10 minutos, hasta que se dore.
  • Agrega la marinada reservada y 3/4 taza de agua a la sartén y deja que hierva. Continúe cocinando y revolviendo durante 10 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Incorpora bien la mantequilla de maní. Sirva sobre arroz jazmín con una pizca de anacardos.
  • Nutrición

    669 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 2252 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 608 mg