Cómo Preparar Pollo Szechwan - Guía Paso a Paso

¿Es usted fanático de la cocina china picante y sabrosa? No busques más que el pollo Szechwan. Este plato popular proviene de la provincia de Szechuan en China y es conocido por sus sabores atrevidos y vibrantes. La clave de este plato es el uso de granos de pimienta de Szechuan y chiles rojos picantes, que crean una experiencia única y deliciosa para tu paladar.

El pollo Szechwan es un plato no apto para cardíacos. Es ardiente, atrevido y lleno de sabores complejos que te harán senti...

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Ingredientes

  • ½ taza de salsa de soja
  • ½ taza de jerez para cocinar
  • ¾ cucharadita de azúcar blanca
  • ¾ cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharadas de maicena
  • ¾ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 pimiento verde grande, en rodajas
  • 1 cebolla grande, en cuartos
  • ½ taza de anacardos enteros

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir la salsa de soja, el jerez, el azúcar, el jengibre, la maicena, el pimiento rojo triturado y el ajo en polvo en un recipiente grande de vidrio o cerámica. Agregue el pollo y revuelva para cubrir uniformemente. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo marinar en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega el pimiento morrón y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Coloque la cebolla y el pimiento morrón en un plato y reserve. Reduzca el fuego a medio-bajo, revuelva el pollo y la marinada en la misma sartén. Cocine las pechugas de pollo hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos. Agregue los anacardos y cocine de 1 a 2 minutos. Agregue la cebolla y el pimiento morrón y cocine hasta que estén completamente calientes.
  • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 1496 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 607 mg