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Cómo Preparar Pollo Szechuan, pimientos y guisantes sobre arroz - Guía Paso a Paso

La cocina de Szechuan es conocida por sus sabores atrevidos y picantes, y esta receta de arroz con pollo, pimientos y guisantes de Szechuan no es una excepción. Es un plato que combina pollo tierno, pimientos crujientes y guisantes dulces en una salsa sabrosa y picante de Szechuan que tentará su paladar. Servido sobre una cama de arroz blanco esponjoso, este plato seguramente se convertirá en el favorito de tu hogar.

Lo que distingue a este pollo Szechuan, pimientos y guisantes sobre ...

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz jazmín
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal marina, divididas
  • 1 ¼ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en Trozos de 3/4 de pulgada
  • 3 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 paquetes (6 onzas) de guisantes dulces
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
  • ⅓ taza de salsa de soja baja en sodio
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (opcional)
  • 2 tallos de cebollas verdes, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el arroz en una cacerola y cúbralo con agua. Mezcla con los dedos hasta que el agua esté turbia; drenar. Repita una vez más. Agrega 1 1/2 taza de agua y 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición; cocine por 1 minuto. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, aproximadamente 12 minutos. Retirar del fuego y destapar.
  • Mezcle la 1/2 cucharadita de sal restante, las pechugas de pollo y la maicena en un tazón.
  • Coloca un wok o una sartén grande a fuego alto y agrega aceite. Agregue el pollo, los guisantes dulces y el pimiento rojo. Cocine, sin revolver, durante 1 minuto. Revuelva o revuelva hasta que el pollo esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos.
  • Batir la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el ajo, el azúcar y la salsa de chile y ajo en un bol. Vierta en el wok. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 3 a 4 minutos.
  • Divida el arroz en 4 platos. Cubra con pollo y salsa. Adorne con cebollas verdes.

    • Nutrición

    555 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 1491 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 61 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 316 mg

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