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Cómo Preparar Pollo Salteado Con Salsa De Maní Tailandesa - Guía Paso a Paso

El pollo salteado con salsa tailandesa de maní es un plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para una cena entre semana. Esta receta combina pechuga de pollo tierna, verduras crujientes y una rica y cremosa salsa de maní tailandesa. La combinación de sabores salados, picantes y dulces hace que este plato sea realmente irresistible.

Este salteado es una excelente manera de incorporar más vegetales a su dieta, ya que está repleto de vegetales coloridos y nutritivos como pimientos mo...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de mantequilla de maní cremosa y baja en sal
  • 1 taza de agua caliente, dividida
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo, o más al gusto
  • ¼ de taza de aceite de canola, cantidad dividida
  • 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado, o más al gusto
  • 1 taza floretes de brócoli
  • 1 zanahoria grande, cortada en tiras gruesas
  • ½ taza de judías verdes cortadas por la mitad
  • ½ taza de calabacín en rodajas
  • 1 cebolla pequeña , en rodajas
  • ½ pimiento rojo dulce, en rodajas finas
  • 3 cebolletas en rodajas
  • ½ taza de maní tostado en seco sin sal, divididas
  • ½ taza de cilantro fresco picado, dividido
  • 1 lima cortada en gajos
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo o al gusto (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir la mantequilla de maní, 1/3 taza de agua caliente, el azúcar morena, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la pasta de curry en un tazón. Reserva la salsa de maní.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén profunda o en un wok grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo, el jengibre y el ajo. Saltee, revolviendo constantemente, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 5 a 7 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  • Vierta 2/3 de taza de agua caliente en la sartén. Agregue el brócoli, la zanahoria y las judías verdes. Cubra y cocine al vapor durante 2 minutos. Retire las verduras de la sartén y reserve el líquido humeante en un bol.
  • Añade 1 cucharada de aceite a la sartén. Agrega el calabacín, la cebolla y el pimiento rojo; sofreír durante 4 minutos. Regrese el brócoli, las zanahorias y las judías verdes al vapor a la sartén. Agregue el aceite restante, si es necesario. Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, de 3 a 5 minutos más. Reduce el calor a medio-bajo.
  • Devuelva el pollo cocido a la sartén. Agregue la salsa de maní, las cebolletas, 1/3 de taza de maní y 1/3 de taza de cilantro. Revuelva bien y caliente, de 1 a 3 minutos. Agregue el líquido humeante reservado para diluir la salsa, si es necesario.
  • Adorne con una rodaja de limón y el resto del maní y el cilantro. Espolvorea con hojuelas de pimiento rojo.

    • Nutrición

    527 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 308 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 732 mg

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